³ó¼öÃà»ê¸²Á¶ÇÕ >
ÇÊÀÚÀÇ ´Ù¸¥±â»ç º¸±â ÀμâÇϱ⠸ÞÀÏ·Î º¸³»±â ±ÛÀÚ Å©°Ô ±ÛÀÚ ÀÛ°Ô
ƯÁý - ³ª»ó¿Á ÃàÇù Á¶ÇÕÀå, âÁ¶°æ¿µ ¼º°ø ½ÅÈ­ âÁ¶
ÀûÀÚÁ¶ÇÕ ÃàÇùÀ» °æ¿µÇõ½Å ÅëÇØ 11³â ¿¬¼Ó ÈæÀÚÁ¶ÇÕ ¼ºÀå
 
À̹ÎÇà ´ëÇ¥±âÀÚ ¤Ó ±â»çÀԷ  2013/09/12 [13:57]
 
TMF»ç·á°øÀå ¼³¸³ »ç·á ÀÚ±ÞÈ­ ½ÇÇö 5õ¿© Ãà»ê³ó°¡ °ø±Þ
ÀüÀÚ°æ¸Å Çö´ë½Ä °¡Ãà½ÃÀå °³À塦Á¶ÇÕ¿ø ÀåÇлç¾÷ ¼±µµ
³ì»öÇÑ¿ìŸ¿î °³Àå, °íÇ°°Ý ·¹½ºÅä¶û ±¸ºñ ¹× ÆǸÅÀå °³¼³

 ¸ñÆ÷¹«¾È½Å¾ÈÃàÇù ³ª»ó¿Á Á¶ÇÕÀåÀº Áö³­ 2002³â ¹«¾ÈÃàÇù Á¶ÇÕÀå¿¡ ´ç¼±µÇ¾î ÃàÇù °æ¿µÀÎÀ¸·Î ù¹ßÀ» µó¾ú´Ù. ´ç½Ã ¹«¾ÈÃàÇùÀº ÀÚ±âÀÚº»±ÝÀ» Àá½ÄÇÑ »óÅÂÀÇ ÀûÀÚÁ¶ÇÕÀ̾ú´Ù.

 ³ª»ó¿Á Á¶ÇÕÀåÀº 2002³â 7¿ù ¸ñÆ÷½Å¾ÈÃàÇù°ú ÇÕº´À» ´ÜÇàÇÏ¿© Çö ¸ñÆ÷¹«¾È½Å¾ÈÃàÇùÀ¸·Î ¼³¸³ÇÑ ÈÄ Å¹¿ùÇÑ °æ¿µÇõ½ÅÀ¸·Î 4µî±Þ ¾àüÁ¶ÇÕÀ» 11³â ¿¬¼Ó ÈæÀÚÁ¶ÇÕÀ¸·Î ¼ºÀå½ÃÄ×´Ù. 2012³âµµ ÈæÀÚ ±Ô¸ð°¡ 10¾ï7õ¸¸¿ø¿¡ À̸¥´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ °ø·Î·Î ³óÇùÁß¾Óȸ´Â ¿¬Ã¼ºñÀ²ÀÌ 1% ¹Ì¸¸ÀÎ Á¶ÇÕ¿¡ ÀÎÁõÇØ ÁÖ´Â ¡®Å¬¸°¹ðÅ© ÀÎÁõ¼­¡¯¿Í ¡®°æ¿µÆò°¡ 1µî±Þ¡¯À» ºÎ¿©Çß´Ù.

 ¸ñÆ÷¹«¾È½Å¾ÈÃàÇùÀÌ ÁÖÃàÀÌ µÇ¾î °á¼ºµÈ ¡®³ì»öÇѿ졯´Â Àü±¹ ÃÖ´ë ±Ô¸ðÀÇ Çѿ챤¿ªºê·£µå´Ù. ³ª»ó¿Á Á¶ÇÕÀåÀÌ ³ì»öÇÑ¿ì¿î¿µÇùÀÇȸ ȸÀåÀ» ¸Ã°í ÀÖ´Â ¡®³ì»öÇÑ¿ìŬ·¯½ºÅÍ¡¯ »ç¾÷ÀÌ´Ù.

 Àü±¹ ÃÖ´ë Çѿ챤¿ªºê·£µåÀÎ ¡®³ì»öÇѿ졯´Â Áö³­ 2009³â ³ó¸²¼ö»ê½ÄÇ°ºÎ°¡ ±¤¿ªÅ¬·¯½ºÅÍ »ç¾÷ÀÇ ½Å±Ô »ç¾÷´ÜÀ¸·Î ¼±Á¤µÇ¾î ¡®»ê¡¤ÇС¤°ü¡¤¿¬¡¯ÀÌ À¯±âÀûÀÎ ³×Æ®¿öÅ©¸¦ ±¸ÃàÇØ Áö¿ª³ó¾÷À» Çõ½ÅÇÏ°í ¹ßÀü½ÃÅ°±â À§ÇÑ Á¤ºÎ Áö¿ø »ç¾÷ÀÌ´Ù. ³ó¸²¼ö»ê½ÄÇ°ºÎ 35¾ï¿ø, µµºñ 35¾ï¿ø, ÃàÇù Àںδã 20¾ï¿ø µî ÃÑ 90¾ï¿øÀÇ ¿¹»êÀ» ÅõÀÔÇß´Ù.

 ³ì»öÇÑ¿ì´Â Àü¶ó³²µµ ¹× 10°³ ½Ã¡¤±ºÀÇ ¸ñÆ÷¹«¾È½Å¾ÈÃàÇù, °­ÁøÃàÇù(¿Ïµµ), ±¤ÁÖÃàÇù, ³ªÁÖÃàÇù, ¿µ¾ÏÃàÇù, À强ÃàÇù, Çس²ÃàÇù, È­¼øÃàÇù µî Àü³² ¼­ºÎ±Ç 8°³ ÃàÇù°ú ÇÔ²² 1250¿©°³ ³ó°¡¿¡¼­ 6¸¸5õ¿©µÎ¸¦ »çÀ°ÇÏ´Â Àü±¹ ÃÖ´ë ±Ô¸ð ÇÑ¿ì ºê·£µå´Ù. Àü³²ÀÇ Ã»Á¤ÀÚ¿¬¿¡¼­ »ý»êÇÑ 1µî±Þ ÀÌ»óÀÇ Çѿ츦 Ç¥ÁØÈ­ µÈ »ç¾ç°ü¸®¿Í °¡°ø, º¸°ü, ¿î¼Û, ÆǸÅ, ±×¸®°í À¯Åë µî¿¡ À̸£±â±îÁö Àü °úÁ¤¿¡¼­ öÀúÇÑ °ü¸®¸¦ ÅëÇØ ¸íÇ°ÇÑ¿ì·Î¼­ ÀÚ¸®¸Å±èÇÏ°í Àִ ģȯ°æ ûÁ¤ÇÑ¿ìºê·£µåÀ̱⵵ ÇÏ´Ù.


 Æ¯È÷ ¡®³ì»öÇѿ졯´Â ÇÑ¿ìºê·£µå »ç»ó ÃÖ´Ü ½ÃÀÏ ³»¿¡ ¼ÒºñÀڽùθðÀÓÀÌ ¼±Á¤ÇÑ ¡®¿ì¼öÃà»ê¹°¡¯ ºê·£µå·Î ¾Ë·ÁÁö±âµµ Çß´Ù. ³ì»öÇÑ¿ì Àü¿ë»ç·á¿Í º°µµÀÇ »ç¾ç ÇÁ·Î±×·¥ µîÀ» ÅëÀÏÇßÀ» »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ģȯ°æÃà»ê¹° ÀÎÁõÀ» µµÀÔ, »çÀ°°úÁ¤¿¡¼­ºÎÅÍ Ç°Áú°ü¸®¸¦ ¾ö°ÝÈ÷ Çß´Ù. µµÃà°ú °¡°ø °úÁ¤¿¡¼­´Â Àü³² °ü³» HACCP Àû¿ë µµÃàÀå°ú °¡°ø°øÀå¿¡¼­ ÀÛ¾÷À» ½Ç½Ã, À§»ýÀûÀÎ Ãø¸é¿¡¼­µµ ¿Ïº®À» ±âÇßÀ¸¸ç, °¡°ø°ú º¸°ü, ¿î¼Û, ÆǸŠµî Àü °úÁ¤¿¡¼­ ÄݵåüÀνýºÅÛÀ» Àû¿ëÇØ Á¦Ç°ÀÇ ½Å¼±µµ À¯Áö±îÁö ½ÅÁßÈ÷ °í·ÁÇß´Ù.

 Æ¯È÷ ÃâÇÏ 2°³¿ù ÀüºÎÅÍ´Â Ç×»ýÁ¦¿Í ÇÕ¼ºÇ×±ÕÁ¦ µî µ¿¹°¿ë ÀǾàÇ°ÀÌ ÇÔÀ¯µÈ »ç·á³ª ¾àÇ°À» Åõ¿©ÇÏÁö ¾ÊÀ½À¸·Î½á ģȯ°æ ûÁ¤ÇÑ¿ìÀÇ ¿ä°ÇÀ» ±×´ë·Î ¸¸Á·½ÃÅ°°í Àֱ⵵ ÇÏ´Ù. ³ì»öÇÑ¿ì´Â °î·ù¿Í ÷°¡Á¦ µî ¸ðµç »ç·á¼ººÐÀ» ¿ÏÀü È¥ÇÕÇÑ TMF(¿ÏÀüÈ¥ÇÕ¹ßÈ¿) »ç·á¸¦ »ç¿ëÇÏ°í Àִµ¥ ±âÁ¸ »ç·áº¸´Ù ´Ù¾çÇÑ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ °í¸£°Ô °®Ãß°í ÀÖ¾î ¸íÇ°ÇÑ¿ì·Î¼­ÀÇ Ç°Áú·Â Çâ»ó¿¡ Å« µµ¿òÀ» ÁÖ°í ÀÖ´Ù.

¢º°íÇ°°Ý ¡®³ì»öÇѿ쟿 °³Àå

 ¸ñÆ÷¹«¾È½Å¾ÈÃàÇùÀº Áö³­ 2012³â 9¿ù ¹«¾ÈÀ¾ ÃàÇù º»¼Ò ¿·¿¡ ¿ì¼ö°í±ÞÀ° ¡®³ì»öÇѿ졯 Àü¹®½Ä´ç°ú ÆǸÅÁ¡ ¡®³ì»öÇѿ쟿À» °Ç¸³¡¤ÁØ°øÇÏ°í ¹®À» ¿­¾ú´Ù. ³ì»öÇѿ쟿îÀº 1113§³ÀÇ ºÎÁö¿¡ ÃÑ °ø»çºñ 19¾ï¿øÀ» ÅõÀÔ Áö»ó 3Ãþ °Ç¹°·Î 1Ãþ ÀÏ¹Ý½Ä´ç ¹× ÆǸÅÀå, 2Ãþ ¸íÇ°·¹½ºÅä¶û(130¼®), 3Ãþ ´ë¿¬È¸Àå(150¼®) ¹× ¼¼¹Ì³ª½Ç µîÀ¸·Î ±¸¼ºµÅ ÀÖ´Ù.

 ³ì»öÇÑ¿ìŸ¿î °³Àå°ú ´õºÒ¾î Ãà»ê¹°Àü¹®ÆǸÅÀåÀ» °³ÀåÇÏ¿© ÇÑ¿ì °¡°Ý¿¡ ºñÇØ ½ÃÁß°¡°ÝÀÌ ÅÎ ¾øÀÌ ³ô´Ù´Â ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ºÒ¸¸À» ÇؼÒÇß´Ù. º¹Àâ ºÒÅõ¸íÇÑ À¯Å뱸Á¶¿¡¼­ ¹ß»ýÇÏ´Â Áß°£¸¶ÁøÀ» ¾ø¾Ö Àú·ÅÇÑ °ªÀ¸·Î Áú ³ôÀº ÇÑ¿ì°í±â¸¦ ±¸ÀÔÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±æÀ» ¿­¾ú´Ù.

 ³ª»ó¿Á Á¶ÇÕÀåÀº ¡°ÇÑ¿ì°í±â¸¦ Àú·ÅÇÑ °¡°Ý¿¡ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ÀνÄÀ» ÀüȯÇÏ°í ÀÖ´Ù´Â Á¡ÀÌ Á÷¸ÅÀå ¿î¿µ È¿°ú"¶ó¸ç "Áß°£ À¯Åë ¸¶Áø Ãà¼Ò·Î ÀÎÇØ ¼ÒºñÀÚµéÀº Àú·ÅÇÑ °¡°Ý¿¡ ÇÑ¿ì°í±â¸¦ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ°í Ãà»ê³ó°¡´Â ¼ÒµæÀÌ º¸ÀåµÇ¸é¼­ Àϼ®ÀÌÁ¶ÀÇ È¿°ú¸¦ °ÅµÎ°í ÀÖ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.

¢ºTMF»ç·á°øÀå ¼³¸³ »ç·á ÀÚ±ÞÈ­ ½ÇÇö
 Áö³­ 2009³â 6¿ù ¸ñÆ÷¹«¾È½Å¾ÈÃàÇùÀº Àü³² ¼­³²ºÎÁö¿ª Ãà»ê³ó°¡ »ç·áÀÚ±ÞÈ­ ÀÏȯÀ¸·Î ¿ÏÀüÈ¥ÇÕ¹ßÈ¿(TMF=Total Mixed Fermentation) »ç·á°øÀåÀ» ¹«¾È±º û°è¸é û°è³ó°ø´ÜÁö¿¡ °Ç¸³ÇÏ°í 1ÀÏ 1000ÅæÀÇ »ç·á¸¦ »ý»êÇϸç, ÇöÀç ¾à 5000¸í Á¶ÇÕ¿ø Ãà»ê³ó°¡¿¡ °ø±ÞÇÏ°í ÀÖ´Ù.

¢ºÁ¶ÇÕ¿ø ÀÚ³à ÀåÇлç¾÷ ¼±µµ
 ¸ñÆ÷¹«¾È½Å¾ÈÃàÇùÀº Á¶ÇÕ °üÇÒÁö¿ªÀÎ ¸ñÆ÷¡¤½Å¾È¡¤¹«¾È Á¶ÇÕ¿ø ´ëÇлý Àڳฦ ´ë»óÀ¸·Î ¸Å³â 50¸íÀ» ¼±¹ßÇÏ¿© 1Àδç 100¸¸¿ø¾¿ 5000¸¸¿øÀ» Áö¿øÇϸç, ¿µ¼¼ Á¶ÇÕ¿øÀÇ ±³À°ºñ ºÎ´ãÀ» ´ú¾îÁÖ°í, Àڳ࿡°Ô´Â ÀÚ±à½ÉÀ» °íÃë½ÃÄÑ ÁÖ°í ÀÖ´Ù.

 ³ª»ó¿Á Á¶ÇÕÀåÀº ¡°Ãà»ê¾÷ÀÇ ¾î·Á¿òÀÌ °è¼ÓµÇ°í ÀÖÁö¸¸ ³ó¾÷¡¤³óÃÌÀÇ ¼ºÀ嵿·ÂÀÎ Ãà»ê¾÷ ¹ßÀü°ú Áö¿ª ¹ßÀüÀ» À§ÇØ Ãà»êÀεéÀÌ ³ª°¡¾ß ÇÒ ¹æÇâÀ» Á¦½ÃÇÏ¿© ÁÖ´Â ´Ù¾çÇÑ Ãà»êÄÁ¼³Æà ±âȹ°ú Ãà»êÀÎ ½ÇÀÍ Áö¿ø»ç¾÷ µî ¾çÃà°¡ Á¶ÇÕ¿øÀÇ ¼ÒµæÁõ´ë¿Í °æÀï·Â Á¦°í¿¡ ÃÖ¼±À» ´ÙÇÏ°í ÀÖ´Ù.¡±°í ¸»Çß´Ù.

¢Â¸ñÆ÷¹«¾È½Å¾ÈÃàÇù Á¶Á÷ ¹× °æÁ¦»ç¾÷¡ãº»Á¡ ¹«¾È±º ¹«¾ÈÀ¾ ¼º³»¸® 102(¢Ï452-8003) ¡ã¸ñÆ÷ÁöÁ¡(283-8900) ¡ã¿Á¾ÏÁöÁ¡(278-6161) ¡ãÀÏ·ÎÁöÁ¡(281-3056) ¡ãÇØÁ¦Áö¼Ò(453-8236) ¡ãÃàºÐºÎ»ê¹°ºñ·á°øÀå(454-2528) ¡ãTMF»ç·á°øÀå(452-9989) ¡ãÀϷΰ¡Ãà½ÃÀå(282-5395) ¡ã½Å¾È°¡Ãà½ÃÀå ¡ã»ýÀå¹°»ç¾÷Àå ¡ãÇϳª·Î¸¶Æ® ¸ñÆ÷ÁöÁ¡(283-8906) ¡ã³ì»öÇѿ쟿î(¹«¾È±º ¹«¾ÈÀ¾ ¸é¼º1±æ 54/¢Ï454-0601~3)

¢Â³ª»ó¿Á Á¶ÇÕÀå ¾à·Â
¡ã³ª»ó¿Á(59¼¼/ÀÏ·ÎÀ¾)¡ã¹®Å°í¡ã±¤ÁÖ¼Û¿ø´ëÇСãÃÊ´ç´ë Á¹¾÷¡ã(»ç)Çѱ¹³ó¾÷°æ¿µÀÎ ¹«¾È±º¿¬ÇÕȸÀå-Àü³²µµ¿¬ÇÕȸÀå¡ã»õ¸¶À»¿îµ¿ ¹«¾È±ºÁöȸÀå¡ã³ó¸²ºÎ ¸í¿¹Àå°ü¡ã¹«¾ÈÃàÇù Á¶ÇÕÀå(2001)¡ã³ó¸²¼ö»êºÎ»ó-³»¹«ºÎÀå°ü»ó¡ã´ëÅë·Éǥâ¼ö»ó¡ãÀåÇÑ »çȸÀλó ±Ý»ó ¼ö»ó ¡ãÀü±¹ÃàÇù¿î¿µÇùÀÇȸÀå¡ã³ì»öÇÑ¿ì¿î¿µÇùÀÇȸÀå(Çö)¡ã¸ñÆ÷¹«¾È½Å¾ÈÃàÇùÁ¶ÇÕÀå 4¼±(Çö)¡ã¹ÎÁÖÅëÇÕ´ç ¹«¾È¡¤½Å¾È Áö¿ªÀ§ ¼ö¼®ºÎÀ§¿øÀå(Çö)

/À̹ÎÇà ´ëÇ¥±âÀÚ
 
±â»çÀÔ·Â: 2013/09/12 [13:57]  ÃÖÁ¾ÆíÁý: ¨Ï rorynews.com
 
ÀÌ ±â»ç¿¡ ´ëÇÑ µ¶ÀÚÀÇ°ß ÀÇ°ß¾²±â ÀüüÀǰߺ¸±â
±â»ç ³»¿ë°ú °ü·ÃÀÌ ¾ø´Â ±Û, ¿å¼³À» »ç¿ëÇÏ´Â µî ŸÀÎÀÇ ¸í¿¹¸¦ ÈѼÕÇÏ´Â ±ÛÀº °ü¸®ÀÚ¿¡ ÀÇÇØ ¿¹°í¾øÀÌ ÀÓÀÇ »èÁ¦µÉ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÁÖÀÇÇϽñ⠹ٶø´Ï´Ù.
´Ð³×ÀÓ Æнº¿öµå µµ¹è¹æÁö ¼ýÀÚ ÀÔ·Â
Á¦ ¸ñ
³» ¿ë
1 °ü·Ã±â»ç¸ñ·Ï
´õº¸±â