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임화자 전통식품, 전통음식 세계화 기여
신지식인章 선정…서울세계음식박람회 大賞…대한명인 182호
 
이민행 대표기자 기사입력  2013/09/16 [18:30]
 
 함평군은 세계적 축제로 도약한 ‘나비축제’와 ‘국향대전’과 더불어 임화자 대한명인(제07ㅡ182호/63세/사진)이 전통음식문화 세계화 대열에 뛰어들며 세계만방에 알리는 쾌거를 이뤘다.


 전통음식을 세계화로 견인 시킨 인물은 (사)전라남도 전통음식보존회와 전남향토음식보존회, 우리음식연구회 전라남도 회장을 맡고 활동하고 있는 임화자 여사의 맛과 멋이 크게 한몫했다.

 임화자 여사는 지난 2003년 ‘제10회 남도음식대축제’에서 문화관광부장관 상을 수상하며 전라남도 대표적 음식 명인으로 인정받았다.

 임 여사는 2007년 4월 29일 서울 삼성코엑스에서 개최한 ‘서울국제요리경연대회’에 참가하여 ‘금상’을 수상했으며, 이어 결산대회에서 ‘문화관광부장관 상’을 수상하여 국내는 물론 세계적으로 주목을 끌었다.


 임 여사는 서울국제요리경연대회에서 ‘함평천지한우’를 주재료로 하는 ‘한우죽편’과 함해만 청정갯벌의 낙지와 게를 주재료로 하는 ‘낙지죽편’, ‘게 응용 요리’, ‘천지한우 육포’ 등 전통음식을 선보여 대회 참가자와 관람객 및 심사단으로부터 관심사로 떠오르며 대한민국 전통음식요리계 거두로 우뚝 서는 계기를 이루었다.

 임 여사는 ‘2007 서울세계명인문화예술대축제’에서 대상을 수상, ‘대한명인 제07ㅡ182호’에 선정되었으며, 이어 전통음식 연구와 재현에 이바지한 공로로 2008년 4월 14일 농림식품부가 주관한 ‘가공부문 263호 신지식인章’ 선정되는 최고의 영예를 안았다.


 이어 임화자 신지식은 ‘2009 서울국제관광음식박람회 향토음식’ 부분에 참가하여 녹색함평 친환경 농·특산품인 ‘함평천지 한우’와 ‘복분자’ 등을 이용, 독특하고 신비한 요리를 선보여 평가단으로부터 높은 점수를 받아 ‘大賞(대상)’을 수상하는 영예를 안았다.

 특히 평가단은 “출품한 요리들이 지역특산품을 이용해 잊혀져가는 고유음식을 잘 담아냈다”며 찬사를 아끼지 않았다. 임 여사는 이 대회에서 복분자를 주재료로 한 ‘복분자 깨강정’, ‘복분자 떡’, ‘복분자 약과’, ‘복분자 매작과’ 등과 ‘한우육포’ 등을 선보였다.
 
◈2011년 영농스타상 경영분야 수상…전남에서 7년 만에 수상

 임 여사는 지난 2011년 5월 22일 경기도 과천에서 생활개선중앙연합회 주관으로 열리는 ‘전국생활개선 한마음대회’에서 ‘2011년 영농스타상 경영분야 상’을 수상했다.

 영농스타상 수상 배경으로 쌀을 가공해 전통식품을 개발하고, 전통음식 알리기 홍보대사 및 외래강사로 활동하고 있는 점과 2003년 김치류 등 대미수출로 한식의 세계화에 기여한 점이 높이 평가됐다.

 또 농산물을 1차 판매에서 벗어나 쌀 가공과 여성 손맛을 살린 떡 시장을 개척하고, 소비자의 요구에 맞는 소량화, 단품화와 인터넷 판매를 위한 포장 패키지 연구로 지역 경제 활성화와 쌀 소비 촉진에 기여한 공을 인정받았다.

 특히 이번 영농스타상은 2004년 함평군 학교면 김영란 씨가 수상한 이래 7년 만에 전남에서 거머쥔 상으로 그 의미가 더욱 컸다.

 임화자 명인은 2001년 함평나비대축제에서 ‘전통음식개발 개인전’을 개최한바 있으며, 전남대학교 사회교육원 남도전통음식 1-2과정을 수료하고, 현재 전남대 사회교육원·광주동구청 향토문화센타·함평군농업기술센타 강사로 출강하고 있다.

 임 명인의 장녀 노미진 씨도 2007년 11월 함평군이 주최한 ‘제2회 향토음식 발굴 육성경진대회’에서 ‘호박모듬요리’를 출품, ‘대상(大賞)’인 농림부장관상을 수상했으며, 같은 해 낙안음식경연대회에서 ‘蓮(연) 모듬요리’를 출품하여 ‘장려상’을 수상했다.

 임화자 명인은 “우리 지역 특산품의 맛과 가치를 잘 담아내고 맛과 건강을 모두 살리기 위해 노력했다”면서 “앞으로도 전통음식 보전과 계승을 위해 정성을 다해 나갈 것”이라고 말했다.

 임화자 여사는 전농 사무처장과 함평군농민회장, 함평군 의원을 지낸 故 노금노 씨와 슬하에 3남 1녀를 두고 있으며, ▲함평군 음식축제 대상(1996) ▲낙안음식문화축제 우수상(1999) ▲전남 향토요리밑반찬 솜씨자랑 도지사상(2000) ▲세계음식문화큰잔치 도지사 표창(2001) ▲광주김치대축제 최우수상(2003) ▲제10회 남도음식대축제 문화관광부장관 상(2003) 등을 수상했다.

/이민행 대표기자
 
 
기사입력: 2013/09/16 [18:30]  최종편집: ⓒ rorynews.com
 
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